HomeHimbeermuffins mit saurer Sahne
Rezept für Himbeermuffins mit saurer Sahne
Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten , mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen hineinsetzten.
Frische Himbeeren verlesen, tiefgekühlte Himbeeren nur leicht antauen lassen.
Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Das Ei , die saure Sahne untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Natron , 1 Prise Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermasse geben , nur so lange miteinander verrühren, bis alle Zutaten feucht sind.
Den Teig drei Viertel hoch in die Muffinförmchen füllen. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen , leicht hineindrücken.
Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldbraun backen.
Abgekühlen lassen , anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 200g | Himbeeren, frisch oder TK |
| 120g | Butter, weich |
| 120g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 300g | saure Sahne |
| 250g | Mehl |
| 2 ½TL | Backpulver |
| ½TL | Natron |
| Salz | |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
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