Rochers - Pralinen

Für ca. 40 Stück.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mandelstifte mit dem Zuckersirup mischen. Aus der Masse kleine Haufen auf eine antihaftbeschichtetes Backblech (oder ein mit Backpapier ausgelegtes normales Blech) setzen. Mit Puderzucker bestreuen , 2 3 Minuten auf die oberste Schiene unter den heißen Grill stellen, damit der Zucker karamellisiert. Danach abkühlen lassen.
Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, die Rochers eintauchen , auf einer Silikonunterlage oder auf Backpapier erkalten lassen.
Noch ein Extra-Tipp: Falls Sie im Handel keine fertigen Mandelstifte finden, können Sie diese auch einfach selbst herstellen. Dafür ganze Mandeln der Länge nach mit einem sehr scharfen Messer aufschneiden.

Zutaten

220g	Mandel(n) (Stifte)
4EL	Sirup
2EL	Puderzucker
300g	Schokolade, (Zartbitter- oder Vollmilch)

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