HomeSteak mit Tomaten und Balsamico
Rezept für Steak mit Tomaten und Balsamico
Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen , die Steaks darin von beiden Seiten etwa 3 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen , in Alufolie verpackt warm halten. Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen , grob hacken.
Die Zwiebeln abziehen , in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe im Bratfett anbraten, mit Zucker bestreuen , karamellisieren lassen. Die Tomatenstücke , grob gehacktes Basilikum dazugeben , kurz mitdünsten.
Brühe zugießen, aufkochen , mit Salz, Pfeffer , Balsamessig abschmecken.
Tomaten-Zwiebel-Soße auf die Hüftsteaks geben , mit den Cocktailtomaten anrichten.
Dazu: Ciabatta , Salat.
Zutaten
| 4 | Steak(s), Hüftsteaks á 150 g |
| 4EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 100g | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 4 | Zwiebel(n), rote |
| 2TL | Zucker |
| 1Bund | Basilikum |
| 100ml | Brühe |
| 2EL | Balsamico |
| 250g | Kirschtomate(n) |
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