Chicken Nuggets knusprig und zart

Breaded Chicken Fingers

Hühnerbrustfilets in lange, 1 cm breite Streifen schneiden. Buttermilch, Ei , Knoblauch verschlagen, über die Filetstreifen in eine Schüssel geben, abdecken , in Kühlschrank einige St,en marinieren lassen.
In einer großen Plastiktüte Mehl, Paniermehl, Salz , Pfeffer nach Geschmack , Backpulver mischen.

Hühnchen gut abtropfen lassen (Buttermilch verwerfen), zur Mehlmischung geben , so lange schütteln, bis die Streifen paniert sind.

Öl in einem hohen Topf auf 190° erhitzen. Hühnerstreifen portionsweise hineingeben, nachdem man überflüssige Panade abgeschüttelt hat. Goldbraun frittieren.

Mit Barbecue-Sauce oder Sweet*nSour Sauce zum Dippen servieren.

Wer mag, kann die Panade variieren, z.B. mit Paprika , Parmesan, oder Cayennepfeffer oder Tabasco oder oder oder....

Zutaten

6halbe	Hühnerbrüste
1	Ei(er), leicht verschlagen
200ml	Buttermilch
½TL	Knoblauch, granulierter (alt. 1 Zehe zerdrückt)
125g	Mehl
100g	Paniermehl, gewürztes (selbst würzen oder Fertigprodukt)
1TL	Backpulver
	Salz und Pfeffer
	Öl, zum Frittieren
evtl.	Gewürze, nach Wahl

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