Rezept für Apfelkuchen ohne Milch
Öl, Zucker , Vanillezucker verrühren. Zitrone pressen. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse , Stielansätze entfernen , mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln, damit sie nicht braun werden. Den restlichen Zitronensaft mit Salz, Eiern, Apfelsaft , Zimt zu der Öl-Zucker-Mischung geben , zu einem glatten Teig rühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , in den Teig einarbeiten. Backofen auf 190°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten , den Teig hineingeben. Apfelhälften mehrfach einschneiden , mit der gebogenen Seite nach oben auf den Teig setzen. Kuchen 45 Min. backen, 10 Min. vor Ende der Backzeit mit Puderzucker überstäuben.
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