Lebkucheneis

Rezept für Lebkucheneis

Die Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Die Eier mit dem Eigelb , 100g Zucker im Wasserbad mit dem Schneebesen aufschlagen bis eine Creme entstanden ist , anschließend in kaltem Wasser weiterschlagen, damit die Masse abkühlt. Die Lebkuchen darunter rühren. Die Sahne schlagen , den restlichen Zucker einrieseln lassen. Dann die Sahne unter die Eiermasse heben. Anschließend in kleine Portionsförmchen füllen , einen halben Tag in den Gefrierschrank stellen.

Zutaten

240g	Lebkuchen mit Schokolade, ohne Oblate
2TL, gestr.	Lebkuchengewürz
150g	Zucker
500g	Sahne
2	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb

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