HomeTortellini pikante
Rezept für Tortellini pikante
Olivenöl in einem Topf erhitzen , die Zwiebeln andünsten. Anschließend Knoblauch, Chili , Tomatenmark hinzufügen, kurz rösten , mit dem Wasser ablöschen. Nun die Tomatenstücke hinzufügen, mit Salz , Pfeffer würzen , die Soße ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Währenddessen die Tortellini kochen , abgeben, wenn sie noch gut Biss haben, eigentlich noch ein wenig hart sind. Die Oliven , das Basilikum hacken. Beide Zutaten in die Soße geben , kurz ziehen lassen.
Die Nudeln mit der Soße vermengen , in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, über die Tortellini verteilen , im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200°C überbacken.
Die Zutaten für diesen Nudelauflauf habe ich eigentlich immer im Haus, sodass ich ihn sehr gern koche, wenn plötzlich Besuch kommt oder mir nichts Besseres einfällt. Sehr gut hierzu schmeckt auch eine in dünne Scheiben geschnittene Zucchini, die roh unter die Nudeln gehoben wird, bevor der Auflauf in den Ofen kommt.
Zutaten
| 250g | Tortellini mit Ricottafüllung |
| 4 | Tomate(n) |
| 2EL | Tomatenmark |
| 75g | Oliven, grün |
| 125g | Mozzarella |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 100ml | Wasser |
| 3EL | Basilikum |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
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