Grillhaxen

Rezept für Grillhaxen

Die Haxen waschen , mit Salz einreiben. Ich rechne pro Person eine kleine Haxe (gibt es in verschiedenen Größen im Super- oder Großmarkt zu kaufen). Den Römertopf nach Anweisung des Herstellers wässern , die gesalzenen Haxen mit der Schwarte nach oben hineinlegen , etwas pfeffern. Die Wacholderbeeren dazugeben , pro 2 Haxen 1 Lorbeerblatt.
Den Römertopf bei 200 Grad für 2 St,en in den Ofen. Den Deckel abnehmen , die Haxen ca. 30 Min. übergrillen bis die Schwarte schön Kross ist.
Dieses Rezept eignet sich auch besonders gut für mittlere Feiern. Die Haxen in der gewünschten Anzahl am Tag vorher zubereiten , vor dem Essen auf einem Backblech übergrillen. Ich reiche dazu Sauerkraut , Kartoffelpüree. Ist bisher immer gut angekommen.

Zutaten

1	Haxe(n) (frische Grillhaxe)
6	Wacholderbeeren
1	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer, weißer

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