Balkan Kartoffeln

Rezept für Balkan Kartoffeln

Kartoffel pellen. Paprika , Porree putzen , in feine Ringe schneiden. Eingelegte Paprika grob würfeln. Knobi pressen. Thymian fein hacken, 1 TL Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 4 Min. anbraten. Paprika , Porree zufügen, 2 Min weiterbraten. Eingelegte Paprika, Knobi, Oliven, Thymian, Zitronenschale unterrühren, mit 1 EL Zitronensaft, Salz , Pulbiber abschmecken. In eine Auflaufform geben, mit zerkrümeltem Schafskäse bestreuen, bei 200 Grad 15-20 Min. backen. Dazu schmecken gegrillte Lammkoteletts

Zutaten

600g	Kartoffeln, kleine festkochende (am Vortag gekocht)
150g	Paprikaschote(n), lange türkische
100g	Porree
200g	Paprika, eingelegte gegrillte (Glas)
1Zehe/n	Knoblauch
4Zweig/e	Thymian
½	Zitrone(n)
5EL	Öl (Olivenöl)
30g	Oliven, scwarze ohne Stein
	Salz, Pulbiber (Paprikaflocken)
100g	Schafskäse
4Zweig/e	Petersilie, glatte

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