Blitzbutterkuchen mit Roter Grütze

Rezept für Blitzbutterkuchen mit Roter Grütze

Sahne, 120 g Zucker, Vanillemark, Salz , Eier verrühren. Mehl, Backpulver , Zitronenschale zufügen. Alles gut verkneten. Teig auf einem gut gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen. Im heißen Backofen bei 200°C (Umluft 175°C) etwa 10 Minuten backen.
Butter in einem Topf schmelzen. 80 g Zucker, Milch , Mandeln zufügen, verrühren. Das Blech aus dem Ofen nehmen, Grütze esslöffelweise darauf verteilen. Mandel-Fett-Gemisch gleichmäßig darauf verteilen , weitere 18-20 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp: Bevor der Belag auf den Boden gegeben wird, einfach Vertiefungen in den Teig drücken, so wird der Kuchen schön saftig.

Zutaten

200g	Schlagsahne
200g	Zucker
	Vanilleschote(n), das Mark
1Prise	Salz
4	Ei(er)
255g	Mehl
1Pck.	Backpulver
	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
100g	Butter
4EL	Milch
150g	Mandel(n) (Blättchen)
1Glas	Rote Grütze
	Fett, für die Form

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