Rinderfilet in Cognac - Sahne - Sauce

Rezept für Rinderfilet in Cognac - Sahne - Sauce

Das Rinderfilet in dicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer, Salz , Paprika würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rinderfilets in der Pfanne braten, von jeder Seite 3 Minuten, wenn man es blutig haben möchte. Wenn es innen nur rosa haben möchte, muss man warten bis es von jeder Seite etwas schwitzt. Die Filets aus der Pfanne nehmen.
Den Bratfond mit dem Cognac ablöschen, Sahne dazu geben , alles etwas einköcheln lassen. Pfefferkörner einrühren , die Sauce mit Salz abschmecken.

Zutaten

800g	Rinderfilet
4EL	Öl
200g	Sahne
4cl	Cognac
1EL	Pfeffer - Körner
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver

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