Schaumrollen

Rezept für Schaumrollen

Mehl mit Margarine abbröseln mit Vanillezucker , Creme fraiche zu einen Mürbteig verarbeiten. 6-8 St,en (über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen. Teig ausrollen, Streifen schneiden , über die Schaumrollformen geben. Rohr backen ca. 200° ca. 7 min. auskühlen lassen. Eiklar mit Kristallzucker über Dunst schaumig schlagen , die Schaumrollen damit füllen. Schmeckt lecker , es muss nicht immer Blätterteig sein.

Zutaten

250g	Mehl, glattes
250g	Margarine
1Pck.	Vanillezucker
125ml	Crème fraîche
2	Ei(er), davon das Eiklar
80g	Zucker

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