Gebratene Ente

Rezept für Gebratene Ente

Backofen auf 200° vorheizen. Ente innen , außen gut salzen , pfeffern. Äpfel entkernen. Ente mit den Äpfeln , dem Rosmarin füllen , mit Zahnstocher die Ente verschließen. Danach in eine eingefettete Bratform legen , in den Backofen schieben. Nach ca. 15 Minuten das erste Mal mit dem Wasser oder der Suppe aufgießen. Nach 30 Minuten umdrehen, dann immer wieder aufgießen, nach 30 Minuten wieder wenden. Immer wieder aufgießen , wenn gewünscht, mit Brathuhngewürz nachwürzen.
Bratdauer je nach Größe ca. 2-3 St,en. Die letzten 15 Minuten nicht mehr aufgießen, damit die Haut knusprig wird.
Dazu passen hervorragend Rotkraut , Kartoffelknödel.

Zutaten

1	Ente, ausgelöst
1	Äpfel, säuerlich
1Zweig/e	Rosmarin
1Zweig/e	Thymian
500ml	Suppe od. Wasser
	Gewürzmischung für Brathuhn
	Salz
	Pfeffer

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