HomeHähnchenbrust mit Champignon - Sauce
Rezept für Hähnchenbrust mit Champignon - Sauce
Hähnchenbrustfilets , Petersilie zufügen, Brühe kräftig salzen , pfeffern. Fleisch ca. 15 Minuten garen.
Butter schmelzen, Mehl zufügen , rühren, bis der Schaum sich legt. Sahne hineinquirlen, die Sauce 10 Minuten köcheln lassen.
Champignons putzen , in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenbrühe durchseihen, die Rückstände gut durchdrücken. Beides zur Sauce geben, aufkochen. Mit Zitronensaft , Cayennepfeffer abschmecken.
Fleisch anrichten , mit der Sauce übergießen. Dazu essen wir Reis, mit Erbsen gemischt.
Zutaten
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Butter |
| ½Liter | Hühnerbrühe |
| 600g | Hähnchenbrustfilet |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4EL | Butter |
| 4EL | Mehl |
| ½Liter | Sahne oder Creme fraiche |
| 250g | Champignons |
| 2TL | Zitronensaft |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
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