Rosenkohlsuppe mit Curry

Rezept für Rosenkohlsuppe mit Curry

Ingwer , Zwiebel schälen , sehr klein würfeln. Den Rosenkohl putzen, waschen , je nach Größe halbieren oder vierteln. Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Die Ingwer- , Zwiebelwürfel darin 1 Minute köcheln lassen. Das Currypulver unterrühren , die Gemüsebrühe angießen. Den Rosenkohl dazugeben , bei mittlerer Hitze im zugedeckten Topf in 10-15 Minuten bissfest kochen. Rosenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

1	Ingwer, frischer
1	Zwiebel(n)
500g	Rosenkohl
200g	Kokosmilch, ungesüßte aus der Dose
2TL	Curry
400ml	Gemüsebrühe
	Jodsalz
	Pfeffer
2EL	Zitronensaft

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