Kuchen aus Lebkuchen

Schokolebkuchen-Kranz

Nüsse ohne Fett rösten auskühlen lassen. Lebkuchen fein zerbröseln. Springform (26 cm) fetten , mit Mehl oder Semmelbröseln aus stäuben. Eier trennen. Butter , 75g Zucker , Gewürze cremig schlagen. Eigelb , Honig im Wechsel unterrühren. Nüsse , Lebkuchenbrösel mischen , unterheben. Rum dazugeben. Eiweiß steif schlagen , 100g Zucker untermischen. Eischnee langsam unter den Teig geben.
Ofen vorheizen auf 175 °C ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen lassen , über den gekühlten Kuchen geben.

Zutaten

250g	Nüsse, gemahlen
300g	Lebkuchen - Herzen (nicht gefüllt)
7	Ei(er)
200g	Butter
75g	Zucker
2EL	Lebkuchengewürz
2EL	Honig, flüssig
100ml	Rum
400g	Kuvertüre, Vollmilch
100g	Zucker

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