Jambalaya mit Huhn

Rezept für Jambalaya mit Huhn

Zwiebel , Frühlingszwiebeln in Öl andünsten. In Streifen geschnittene Hühnerbrüste zufügen , anbraten. Paprika, Wurst , Schinken zufügen, kurz mitbraten, dann den Reis zugeben , ebenfalls 2-3 min mitbraten. Brühe , Tomaten zufügen, mit Chili, Kreuzkümmel, Thymian , Lorbeerblatt würzen. Zum Kochen bringen, zudecken , kochen lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Minuten).Kurz vor Ende der Kochzeit Garnelenschwänze zufügen. Dieses Rezept ist ziemlich variationsfre,lich: man kann zum Beispiel auch Zucchini (originaler: Okra-Schoten) oder Mais mitkochen oder anderes Fleisch, auch Fleischreste, verwenden.

Zutaten

4	Hühnerbrüste
1	Zwiebel(n), gehackt
1Bund	Frühlingszwiebel(n), klein geschnitten
2	Paprikaschote(n), rote und grüne , gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1Stange/n	Sellerie, gehackt
250g	Reis (Langkornreis, ev.Wild+Natureis)
120g	Cabanossi oder Chorizowürstchen, in Scheiben
120g	Schinken, gekocht, gewürfelt
1Dose/n	Tomate(n), ca. 400g
½Liter	Hühnerbrühe
2kleine	Chili, getrocknete , zerbröselt
2	Lorbeerblätter
1TL	Thymian
½TL	Kreuzkümmel
4EL	Öl
8	Garnele(n) - Schwänze

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