HomeBlaubeer - Streusel - Kuchen mit Sahneguss
Rezept für Blaubeer - Streusel - Kuchen mit Sahneguss
Inzwischen 80g Butter oder Margarine zerlassen , lauwarm abkühlen lassen. Den Hefevorteig, das flüssige Fett, 70 g Zucker, 500 g Mehl , 1 Ei zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt weitere 30 min aufgehen lassen. Die Blaubeeren verlesen, waschen , in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Für die Streusel 200 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker , 125 g Butter oder Margarine krümelig kneten. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Hefeteig auf einem Stück Backpapier ausrollen. In die Fettpfanne ziehen. Den Teigrand etwas hochdrücken. Blaubeeren auf dem Boden verteilen. 125 ml Milch, 4 Eier, Sahne, Zitronenschale , 2 P. Vanillezucker verquirlen. Über die Beeren gießen. Mit Streuseln bestreuen, ca. 35 min backen.
Zutaten
| 375ml | Milch |
| 1Würfel | Hefe |
| 180g | Zucker |
| 205g | Butter oder Margarine |
| 700g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 1kg | Heidelbeeren (Blaubeeren) |
| 125g | Sahne |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 4Pck. | Vanillezucker |
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