Gefüllter Lammbraten mit Gemüse

Rezept für Gefüllter Lammbraten mit Gemüse

Lammfleisch mit Salz , Pfeffer kräftig einreiben. Knoblauch , Petersilie fein hacken, mit Basilikum vermischen. Kräuter gleichmäßig auf dem Lammfleisch verteilen. Fleisch aufrollen , mit Küchengarn zusammenbinden.

In einen großen Bräter geben , im Backofen braten. Schaltung: 180- 200°,2. Schiebeleiste v.u. 160 -180°, Umluftbackofen 90 Minuten

Dabei nach , nach Brühe angiessen. Schalotten , Kartoffeln schälen. Kartoffeln waschen , vier1eln. Bohnen putzen , waschen. Gemüse nach 45 Min. Bratzeit zum Fleisch geben, mit Salz , Pfeffer würzen. Vom Lammbraten das Küchengarn entfernen, Fleisch in Scheiben schneiden. Zusammen mit Gemüse auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Zutaten

1 ½kg	Lamm, mager
	Salz und Pfeffer, weiß
1Zehe/n	Knoblauch
1Bund	Petersilie
2TL	Basilikum, getrocknet
250ml	Fleischbrühe, klare
250g	Schalotte(n)
1kg	Kartoffeln
500g	Bohnen (Brechbohnen)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net