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Nudeln mit Tomaten-Basilikum
Tomaten schälen , hacken , mit dem Saft der Tomaten in eine Schüssel geben. Den Knoblauch, Basilikum , Chiliflocken mit einer Prise Salz im Mixer zerkleinern , mit dem Olivenöl zu einer cremigen Paste verrühren. Jetzt die Tomaten , die Knoblauchpaste miteinander vermischen.
Nudeln abgießen (ein paar Löffel des Nudelwassers aufheben) , in eine Schüssel geben; geriebenen Käse dazugeben , mit dem aufgehobenen Nudelwasser übergießen.
Nudeln mit der Sauce verrühren , vor dem Servieren mit dem restlichen Käse bestreuen.
Zutaten
| 750g | Nudeln (Spaghetti) |
| 6 | Tomate(n), reif |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1Prise | Chili |
| 150ml | Öl (Olivenöl) |
| 125g | Käse (Parmesan oder Peccorino), gerieben |
| 1Bund | Basilikum |
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