Knoblauchspaghetti

Rezept für Knoblauchspaghetti

Tomaten häuten , in kleine Stücke schneiden, Kerne entfernen. Paprika in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zucchini , Mohrrüben in Scheiben schneiden. Die Nudel abkochen. Öl in der Pfanne erhitzen (ruhig etwas mehr Öl nehmen). Dann Paprika , Mohrrüben zugeben , ca. 10 Min. anbraten. Tomaten, Zwiebeln , Zucchini dazu , noch mal 5 Min. mitbraten. Knoblauch dazu geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Die fertigen Spaghetti unter die Gemüse-Knoblauch-Sosse mischen , evtl. noch mit Käse bestreuen.

Zutaten

4	Fleischtomate(n)
3	Paprikaschote(n), rote, grüne, gelbe
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Zucchini
3	Möhre(n)
5Zehe/n	Knoblauch
500g	Nudeln (Spaghetti)
	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer

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