Zwiebel-Leber-Pfanne

Rezept für Zwiebel-Leber-Pfanne

Für den Reis: 1 Zwiebel kleinschneiden, Lauch , Lauchzwiebel in Ringe schneiden. In einem Topf 1 Teelöffel Öl heiß machen, Zwiebel kurz anschwitzen, Reis zugeben 2 Minuten, dann ablöschen. 2 dl Fleischbrühe 10 Minuten leicht kochen, Lauch , Lauchzwiebel zugeben , weite 10 Minuten fertig garen.

Leber Pfanne: Öl in einer Pfanne gut erhitzen, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden mit den Champignons gut anbraten, Leber in Würfel geschnitten zugeben, 5 Minuten garen mit 1 dl Fleischbrühe ablöschen, Schmand zugeben, eventuell nachwürzen.

Zutaten

0,6kg	Leber
3große	Zwiebel(n)
0,3kg	Champignons
0,2kg	Schmand
300ml	Fleischbrühe
1Stange/n	Lauch
2	Lauchzwiebel(n)
0,2kg	Reis

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