Kasnocken aus Südtirol

Rezept für Kasnocken aus Südtirol

Über das klein geschnittene Knödelbrot die lauwarme Milch gießen, weichen lassen. Käse klein würfeln, mit der in Butter angerösteten Zwiebel, Mehl, den Eiern, Schnittlauch, Petersilie , Salz zum Brot geben. Gut vermischen. Mit einem EL die Masse in der flachen nassen Hand zu Nocken formen, in Salzwasser 15 Min. leicht kochen lassen.

Mit Parmesan bestreuen , mit brauner Butter übergießen.

Original werden die Kasnocken mit Graukäs zubereitet.

Dazu: gemischter Salat.

Zutaten

300g	Weißbrot,altbackenes
250ml	Milch
300g	Käse,(Emmentaler, Tilsiter, Gouda)
1	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
3	Ei(er)
2EL	Schnittlauch und Petersilie
	Salz
80g	Butter
60g	Parmesan

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