Brotkuchen mit Äpfeln

Rezept für Brotkuchen mit Äpfeln

Das Brot grob zerkrümeln , über Nacht in etwas Wasser weichen lassen. Rosinen in Apfelsaft einlegen. Eine große Kastenkuchenform fetten. Das Brot sehr gut ausdrücken , mit den Eiern mischen. Abwechselnd mit Rosinen, Apfelstückchen, Zucker, Zimt , der Zitronenschale in die Form schichten, zuletzt muss Brot oben sein. Butterflöckchen aufsetzen , ca. 1 St,e bei 200 Grad backen.

Schmeckt am besten warm mit Vanillesoße oder Zucker , Zimt!

Zutaten

750g	Brot, Schwarzbrot, nicht sehr frisch!
3	Ei(er)
750g	Apfel, geschält, entkernt in kleinen Stücken
4EL	Rosinen
etwas	Apfelsaft
100g	Butter
	Zucker
	Zimt
1	Zitrone(n), davon die Schale, abgerebelt

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