Brennesselsuppe

Rezept für Brennesselsuppe

Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel , Kartoffelstückchen zugeben , bei mittlerer Hitze unter Umrühren dünsten, (Zwiebel darf nicht braun werden). Dann die Brennnesseln, kleingeschnitten, dazugeben, mit Hühnerbrühe aufgießen , ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Pürieren , abschmecken.

In 4 Tellern verteilen, mit aufgeschlagener Sahne , dem Schnittlauch garnieren.

Zutaten

300g	Brennnesseln, nur die jungen Spitzen
2m.-große	Kartoffeln
1kleine	Zwiebel(n), gehackt
750ml	Hühnerbrühe
	Schnittlauch, in kleinen Röllchen
1EL	Butter
	Sahne, aufgeschlagen

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