Broccoli mit Käse-Eischnee

Rezept für Broccoli mit Käse-Eischnee

Broccoli in Röschen teilen. Die Stiele schälen , in m,gerechte Stücke teilen. Broccoli in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abtropfen lassen , in eine ausgebutterte Auflaufform legen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, salzen , vorsichtig den geriebenen Käse unterheben. Auf dem Broccoli verteilen , bei 150°C 15-20 Minuten goldgelb überbacken.

Zutaten

600g	Brokkoli
etwas	Butter für die Form
4	Ei(er), davon nur das Eiweiß
80g	Käse, Emmentaler, gerieben

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