Peruanische Pfefferpfanne

Rezept für Peruanische Pfefferpfanne

Das Fleisch (muss nicht Pute sein) klein schneiden, salzen , pfeffern. Paprika (bunt) , Zwiebel schneiden (in Halbmonde).
Fleisch in einer Pfanne kurz anbraten, herausnehmen , Zwiebel , Paprika in das Fett geben, ein wenig dünsten.
Aufgießen mit der Brühe (am einfachsten ist aufgelöster Suppenwürfel), dann Schlagsahne , Creme fraiche.
Würzen mit Salz , Pfeffer, ein wenig Sojasauce , Tabasco, Kräuter (am allerbesten frisch), dem Senf , den zerdrückten rosa Pfefferbeeren. Ein wenig reduzieren lassen.
Dazu passt Reis.

Zutaten

400g	Putenfleisch oder Schweinefleisch
3	Paprikaschote(n)
2	Zwiebel(n)
1Liter	Rinderbrühe
250ml	Schlagsahne
125g	Crème fraîche
2	Knoblauch (Zehen)
1EL	Paprikapulver, süß
	Kräuter, gehackt
	Pfeffer
	Sojasauce
	Tabasco
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Senf

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net