HomeTomatensuppe aus der Toscana
Rezept für Tomatensuppe aus der Toscana
Öl in einem Topf erhitzen, feingehackten Knoblauch darin andünsten, Brot hineingeben , das Öl aufsaugen lassen. Die Tomaten zufügen , einige Minuten schmoren lassen. Brühe , Basilikum (nicht hacken!) zugeben, salzen , pfeffern. Ca. 30 Min. köcheln lassen, dabei ab , zu umrühren, wieder zudecken. Ist die Suppe fertig, das Basilikum herausnehmen , heiß servieren.
Zutaten
| 600g | Tomate(n) |
| 350g | Weißbrot vom Vortag |
| 2 | Knoblauch (Zehen) |
| 5EL | Öl (Oliven) |
| 1250ml | Fleischbrühe, klar |
| 1Bund | Basilikum |
| Salz und Pfeffer |
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