HomeBelgische Waffeln
Rezept für Belgische Waffeln
Mehl in eine Rührschüssel geben , mit Zucker, Vanillezucker , einer Prise Salz mischen. Frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen , mit dem Mehl zu einem glatten dickflüssigen Teig verrühren. Ein Geschirrtuch über die Schüssel legen , den Teig ca. 10 Minuten gehen lassen. Butter in ein Butterpfännchen oder einen kleinen Topf geben , bei niedriger Temperatur schmelzen. Vom Herd nehmen , abkühlen lassen. Die Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelb , abgekühlte Butter unter den Teig rühren , den Waffelteig weitere 20 Minuten gehen lassen. Eiweiß steif schlagen , unter den Waffelteig heben.
Das Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten , pro Waffel eine Kelle Teig hinein geben. Belgische Waffeln auf höchster Stufe goldbraun backen.
Mit Sahne oder geschmolzener Zartbitterschokolade servieren. Warm schmecken Belgische Waffeln am besten.
