HomeHackfleisch - Eier Tajine
Marokkanisches Tajine Rezept
Das Hackfleisch mit Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie , einer kleingeschnitten Zwiebel vermengen. Dann zu kleinen Kügelchen formen , zur Seite stellen.
Die anderen 2 Zwiebeln in Streifen schneiden , in Olivenöl glasig anbraten. Dann die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten , den Knoblauch dazu. Das ganze etwa 2-3 Minuten bruzeln lassen. Dann das Tomatenmark dazu. Das ganze mit einer Tasse Wasser ablöschen.
Mit Ingwer, Salz, Pfeffer, Paprika , Harissa würzen. Dann die Hackbällchen zugeben.
Das ganze ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Die 3 Eier vorsichtig in die Sauce gleiten lassen (so, dass der Dotter ganz bleibt). Nochmals so lange köcheln lassen, bis die Eier gestockt sind.
Mit Fladenbrot servieren.
Zutaten
| 500g | Hackfleisch, (Rind) |
| 6 | Tomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Tomatenmark |
| 3 | Ei(er) |
| Ingwer | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikaschote(n), (scharf) | |
| Olivenöl | |
| Petersilie | |
| Knoblauch, Harissa | |
| Wasser |
mehr...
Empfehlung
