Blumenkohlfrikadellen

Rezept für Blumenkohlfrikadellen

Den Blumenkohl weich kochen , mit einer Gabel zerdrücken. In einer Schüssel Blumenkohl, 2 Eigelb, die saure Sahne , den Parmesan vermengen. Paniermehl nach Bedarf beigeben, salzen , pfeffern. Die Masse zu Frikadellen formen , nochmals in Paniermehl wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen , die Frikadellen darin knusprig braten.

Tipp: Der Blumenkohl kann auch durch Brokkoli ersetzt oder mit Brokkoli gemischt werden.

Zutaten

1großer	Blumenkohl
400g	saure Sahne
2	Eigelb
100g	Parmesan oder Emmentaler, gerieben
	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Pflanzenöl

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