Maiscremesuppe

Low Fat

Zwiebel , Kartoffel mit der Milch in einen Topf geben. Geriebene Muskatnuss , die Hälfte der Maiskörner zugeben. Aufkochen, den Deckel auflegen , 15 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Gelegentlich umrühren, damit die Milch nicht anbrennt. Die Suppe 10 Minuten abkühlen lassen.
Dann mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Die Suppe wieder in den Topf geben. Die Speisestärke mit Wasser verrühren , drunter rühren. Dann unter Rühren kochen, bis sie andickt. Den restlichen Mais zugeben , 2-3 Minuten erhitzen. Suppe vom Herd nehmen, mit Salz , Pfeffer würzen , den Joghurt einrühren. Die Suppe in vorgewärmte Schalen füllen, mit Schinkenwürfeln , Schnittlauch bestreuen , sofort servieren.
Low-Fat, 2,4 g Fett pro Portion

Zutaten

1große	Zwiebel(n), gehackt
1große	Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1Liter	Milch (Magermilch)
½TL	Muskat, gerieben
450g	Mais (Gemüsemais, TK oder Dose)
1EL	Speisestärke
3EL	Wasser, kalt
	Salz und Pfeffer
4EL	Natur-Joghurt, fettarm
100g	Schinken (magerer Kochschinken), gewürfelt
2EL	Schnittlauch, Röllchen, frisch

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