HomeFranzösische Zitronentarte
schmeckt köstlich lauwarm mit Vanille-Eis
Von einer Zitrone die Schale abreiben. Alle Zitronen auspressen.
Die Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen, den Zucker dabei einrieseln lassen , zu einer cremig-weißen Masse verschlagen.
Zitronensaft sowie den Zitronenabrieb (von nur einer Zitrone) , die Crème double unterrühren.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Nun eine Tarte-Form (25 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen , die Form damit auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen , für 15 Minuten auf der mittleren Schiene vorbacken.
Die Form aus dem Ofen nehmen , die Füllung auf dem vorgebackenen Boden gleichmäßig verteilen , glatt streichen. Für weitere 20 Minuten auf gleicher Schiene bei nur noch 180°C fertig backen.
Die Zitronentarte herausnehmen , auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zum Servieren in kleine Tortenstücke teilen , mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Den Teig kann man schon am Vortag zubereiten , in Folie bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.
Diese herrlich-frische Zitronentarte schmeckt auch super, wenn sie noch lauwarm ist. Eine Kugel Vanille-Eis dazu r,et den Geschmack ab.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter, kalte |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 50g | Zucker |
| 3 | Zitrone(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 125g | Crème double |
| Butter, (für die Form) | |
| Puderzucker, (zum Bestäuben) |
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