Mamas Nusszopf

geeignet für die Herstellung im Brotbackautomaten

Für die Teigherstellung im Brotbackautomaten gibt man zunächst die Milch, das Öl, den Zucker , das Salz in den Automaten. Anschließend füllt man das Mehl , die Hefe ein. Das Verkneten , Gehen des Teiges dauert im Programm Hefeteig je nach Gerät ca. 1,5 St,en. Alternativ kann der Teig natürlich auch per Hand zubereitet werden!

Während der Teig geht, wird die Füllung zubereitet. Dazu werden die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischt.

Der fertige Teig wird auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausgerollt , gleichmäßig mit der Füllung bestrichen. Anschließend wird der Teig der Länge nach aufgerollt , als Strang oder in Kranzform auf ein Backblech gelegt. Die Oberfläche wird nun mit einer Schere im Zickzack eingeschnitten. Ein Flechten von Teigsträngen ist bei dieser Technik nicht notwendig!

Im Umluftofen braucht der Zopf bei 180 Grad ca. 20 Minuten.

Nach dem Backen kann der Zopf nach Belieben mit Zuckerguss überzogen werden.

Am besten schmeckt der Zopf noch warm!

Zutaten

500g	Mehl
250ml	Milch
60ml	Öl, neutrales (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
100g	Zucker
3Prisen	Salz
1Pck.	Trockenhefe
100g	Nüsse (z.B. Haselnüsse und/oder Mandeln) gemahlen
100g	Zucker
1EL	Kakaopulver
1TL	Zimt
5EL	Milch
n. B.	Puderzucker und etwas Wasser für den Guss

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