HomeOrientalischer Bohnentopf
Rezept für Orientalischer Bohnentopf
Die Zwiebel schälen , grob würfeln. Den Knoblauch abziehen , hacken. Die Tomaten waschen , in Spalten schneiden. Die Petersilie hacken.
Bohnen auf ein Sieb gießen, die Brühe dabei auffangen. Öl erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Tomaten, Knoblauch , Oregano zufügen, kurz mitschmoren , mit Salz , Pfeffer würzen. Mit der aufgefangenen Brühe ablöschen. Nun die Bohnen , Kichererbsen zufügen , ca. 5 Min. köcheln lassen.
Den Schafskäse zerbröckeln , mit der Hälfte der Petersilie mischen. Die restliche Petersilie in den Eintopf geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit dem Schafskäse bestreut servieren.
Dazu passt Fladenbrot.
Zutaten
| 600g | Bohnen, grüne (Schneidebohnen) |
| 1Liter | Gemüsebrühe |
| 200g | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500g | Tomate(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 1kl. Dose/n | Kichererbsen (425 ml) |
| 3EL | Öl |
| 1TL | Oregano, getrockneter |
| Salz und Pfeffer | |
| 125g | Schafskäse |
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