Schweinefilet mit Honigglasur

pikant gewürzte Marinade für Filets, auch zum Grillen

Zwiebel , Knoblauch schälen, fein hacken , im Öl anbraten. Alle anderen Zutaten (außer dem Fleisch) hinzufügen, aufkochen lassen , bei kleiner Flamme dicklich kochen. Die Schweinefilets mit der Glasur bestreichen , in eine feuerfeste Auflaufform legen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben , 20-30 Minuten braten, wenn möglich, die Grillstufe einstellen. Häufig wenden , wiederholt mit der Honigglasur bestreichen.

Diese Schweinefilets kann man auch sehr gut auf dem Grill zubereiten. Dazu die marinierten Filets auf extra starke Alufolie legen , etwa 20 Minuten grillen.

Dazu passt Reis , gemischter Salat.

Tipp 1: Diese Honigglasur eignet sich auch w,erbar für anderes Fleisch. Nackenkoteletts habe ich auch schon öfter auf diese Weise zubereitet.

Tipp 2: Besonders lecker , zart wird das Fleisch, wenn man es einige St,en (oder über Nacht) mit der Honigglasur mariniert, bevor es zubereitet wird.

Zutaten

2	Schweinefilet von je ca. 400 g
1m.-große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Öl
¼Liter	Ketchup
125ml	Essig
125ml	Honig
2EL	Sojasauce
	Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen

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