HomeNudeln mit Spinat - Puten - Sauce
Rezept für Nudeln mit Spinat - Puten - Sauce
Das Putenfleisch in Streifen schneiden , in Olivenöl anbraten. Die Zwiebel würfeln, zum Fleisch geben , mitbraten. Die Tomaten waschen, halbieren , zum Fleisch geben. Den Spinat zum Fleisch geben , kurz mit anbraten. Das Ganze mit der Milch ablöschen. Die Gemüsebrühe , den Schmand dazugeben , unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , Ingwer (kann man auch weglassen) nach Geschmack würzen. Ein paar Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Sollte die Sauce zu flüssig sein, noch etwas Schmand oder einen EL Saucenbinder hineinrühren. Ist sie zu dickflüssig, noch etwas Milch dazugeben.
Mit den Spaghetti zusammen auf Tellern anrichten , mit Parmesan bestreut servieren.
Schmeckt auch Kindern (statt Spaghetti dann kleinere Nudeln wie Penne oder Fussili nehmen).
Anmerkung: Bei frischem Spinat - den Spinat waschen , in heißem Wasser ca. 8 Minuten garen.
Bei tiefgekühltem Spinat - den Spinat auftauen lassen , das Wasser auswringen.
Zutaten
| 400g | Putenfleisch |
| 200g | Spaghetti |
| 300g | Spinat |
| ¼Liter | Milch |
| 130g | Schmand |
| 100g | Kirschtomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Gemüsebrühe, instant |
| Ingwer bei Bedarf | |
| evtl. | Schmand oder Saucenbinder |
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