HomestrongGefüllte Weihnachts - Pute/strong
Rezept für strongGefüllte Weihnachts - Pute/strong
Pflaumen, Äpfel, Rosinen , Mandelstifte mischen, Majoran unterrühren , mit je ½ TL Salz , Pfeffer würzen. Fruchtmischung in die Pute füllen, mit Holzspießen verschließen. Die Pute mit der Brustseite nach unten in einen gefetteten Bräter legen , im vorgeheizten Backofen auf der 2 Einschubleiste von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) braten, dabei hin , wieder mit der Kraftbouillon begießen. Das erste Mal nach ca. 15 Minuten.
Nach ca. 1 St,e die Pute auf den Rücken drehen, die Brust mit Bacon belegen, Suppengemüse mit in den Bräter geben , weitere ca. 45 Minuten braten. Die Pute ist gar, wenn beim Einstechen mit einem Holzspieß in die Keule klarer Fleischsaft austritt.
Die Pute auf ein Rost legen , ca. 15 Minuten bei 225 °C (Umluft: 200 °C) braun braten. Bratfond durchsieben, mit der restlichen Bouillon , Wasser zu ½ Liter (500 ml) auffüllen, ca. die Hälfte des Gemüses dazugeben , alles fein pürieren. Cremefine dazugießen , aufkochen, mit Soßenbinder andicken , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Pute aufschneiden. Die Fruchtmischung mit Pute , Sauce servieren.
strongDazu passt:/strong
Apfel-Rotkohl , Salzkartoffeln
Zutaten
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