Seelachsfilet in Kräutersoße

Rezept für Seelachsfilet in Kräutersoße

Fischfilet unter fließendem Wasser waschen, evtl. Gräten entfernen , trocken tupfen. Zitrone auspressen , den Fisch mit dem Saft beträufeln, kurze Zeit ziehen lassen, dann salzen. Den Fisch in eine gefettete, feuerfeste Form legen.

4 EL Fett in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren , aufschäumen lassen. Mit Milch , ¼ l Wasser ablöschen. Unter Rühren aufkochen. Klare Brühe , Kräuter einrühren. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Kräutersauce auf dem Fisch verteilen. Restliches Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Minuten backen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln , Gurkensalat.

Zutaten

1kg	Fischfilet (Seelachsfilet)
1	Zitrone(n)
5EL	Butter
3EL	Mehl (gehäuft)
¼Liter	Milch
5EL	Brühe, klare (Instant)
1Pck.	Kräuter, TK
	Salz und Pfeffer, weißer
	Fett für die Form

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