Fleischpfanne

schnelles und preiswertes Gericht

Eine feuerfeste Form mit etwas Öl aussprühen.

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden , in die Form geben, salzen, pfeffern, Rosmarin, Paprikapulver darüber geben, evtl. noch Gewürzmischung nach Wahl darauf!
Die in nicht zu feine Streifen geschnittenen Paprikaschoten auf die Kartoffeln geben.
Die mit Salz , Pfeffer bestreuten , geölten Putensteaks oder Schweinekotelett darauf legen. Tomaten ohne Saft, wenn Dosentomaten, , Zwiebeln in feinen Ringen darüber, Oregano auf die Tomaten streuen, wieder salzen, pfeffern , Gewürzmischung, eventuell auch Tabasco darauf. Deckel drauf , in der Backröhre bei 180 - 200 Grad ca. 40 Minuten weich dünsten.
Am Ende saure Sahne darauf geben , ohne Bedecken 15 - 20 Minuten braun braten.
Vor dem Servieren den entstandenen Gemüsesud mit in saurer Sahne angerührtem Stärkemehl leicht binden.
Ordentlich frische Kräuter obenauf verteilen.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), Spitzpaprika gelb oder grün
200g	Tomate(n), besser 1 kleine Dose geschälte
8	Putenschnitzel oder Schweinekotelett ohne Knochen
1kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
150ml	saure Sahne
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe, gekörnte
etwas	Tabasco
	Paprikapulver, scharf oder edelsüss
	Rosmarin
	Oregano
	Stärkemehl
	Kräuter, frische

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