HomeVegetarisches Nasi - Goreng
Rezept für Vegetarisches Nasi - Goreng
Das Gemüse waschen , putzen , in gleich große Stücke schneiden. Zwiebel schälen , fein schneiden. Knoblauch schälen , hacken. Ingwer schälen , in Streifen schneiden.
Die Eier mit Sambal Oelek , Ketjap Manis verquirlen. 2 EL Erdnussöl in einem Wok erhitzen , Ingwer , Knoblauch darin 2-3 Min. anbraten. Paprika, Karotten, Zwiebeln , Lauch dazugeben , weitere 2 Min. braten. Zum Schluß die Zucchini dazugeben.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen , den Reis darin anbraten. Das Gemüse dazugeben , mit der Eimischung übergießen. Salzen , pfeffern , sofort servieren.
Zutaten
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Zucchini |
| 1Stange/n | Lauch |
| 200g | Gemüsezwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 30g | Ingwer am Stück |
| 5EL | Öl (Erdnussöl) |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Basmati |
| 2TL | Sambal Oelek |
| 2EL | Sojasauce (Ketjap Manis) |
| Salz | |
| Pfeffer |
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