Champignons in Kokosmilch

Rezept für Champignons in Kokosmilch

Die Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Die Chilischoten waschen , in Ringe schneiden (wer es besonders scharf mag, kann auch die Kerne der Chilis mit verwerten).

Einen Wok erwärmen , das Öl zugeben. Den Knoblauch hineinpressen , zusammen mit den Chiliringen im heißen Öl ca. 15. Sek. Lang anschwitzen. Dann die Champignons dazu geben , ca. 3 Min. braten. Die Hitze reduzieren , die Kokosmilch zuschütten. Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz , Limonensaft abschmecken.

Dazu passt Reis.

Zutaten

500g	Champignons
2	Chilischote(n), rote, entkernt
3EL	Öl
4	Knoblauchzehe(n), gepresst
150ml	Kokosmilch
1	Limone(n), der Saft davon
	Salz

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