Bunter Gemüseauflauf mit Paprika, Champignons, Schinken und Reis

Sehr lecker und günstig, einfache Zubereitung

Die gewürfelte Zwiebel mit den frischen, in Scheiben geschnittenen Champignons, frische Pilze vorher mit Küchenkrepp abreiben, glasig dünsten (sollten es Pilze aus dem Glas sein, werden sie erst später dazu gegeben) , mit dem halben Liter Milch aufgießen. Dazu die gestiftelten Paprikastücke, das Paprikapulver, Muskatnuss, , 2 TL von der Instant Brühe geben. Jetzt die Paprika ca. 10 min. leicht köcheln lassen bis sie bissfest sind.
In der Zwischenzeit den Mais , das Glas Champignons, falls ihr keine frischen habt, abtropfen lassen , dann mit in die Sauce geben. 2 weitere TL Instant Brühe, je nach Geschmack mehr oder weniger nehmen, mit in die ziehende Sauce geben. Vom Curry je nach Geschmack 1 - 2 EL dazu geben. Den Schinken samt Schnittlauch , Petersilie ebenfalls in den Gemüsetopf geben. Das Ganze sollte jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm gehalten werden, ab , zu umrühren , abschmecken.

Für das Reiswasser Salz , mindestens 1-2 EL Curcuma zu geben, das gibt dem Ganzen noch ordentlich Geschmack. Ihr könnt das Ganze auch mit anderen Gemüsesorten variieren, einfach das nehmen was gerade da ist, klappt bei uns auch, z.B. TK Karotten , Erbsen usw. Jetzt den Reis flach in einer Auflaufform verteilen , darüber die Gemüsemischung gut verteilen, die komplette Sauce ebenfalls gleichmäßig über den Reis gießen.
Jetzt die geschnittenen Fleischtomaten auf dem Auflauf verteilen , noch mal ordentlich salzen , pfeffern. Danach den geriebenen Gouda (wahlweise auch anderen Käse) darüber streuen , das Ganze für ca. 15 - 20 Minuten (je nach Backofen) bei 180° Grad überbacken. Der Gemüseauflauf ist fertig, wenn der Käse gut zerlaufen ist. Dazu einen Salat nach Wahl.

Zutaten

1	Paprikaschote(n), rot, grob gestiftelt
1	Paprikaschote(n), gelb, grob gestiftelt
250g	Champignons, frische geschnitten oder 1 Glas 1. Wahl geschnitten
1kl. Dose/n	Mais
200g	Schinken, gekochter, fein gewürfelt
½Bund	Petersilie, fein gehackt, oder gefriergetrocknete
½Bund	Schnittlauch, fein gehackt, oder gefriergetrockneter
4TL	Brühe, Instant, gekörnt
1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
2Msp.	Muskat, frisch gerieben, oder Fertiggewürz
500ml	Milch
2EL	Curry
1EL	Margarine, Sojola oder Rapsöl
2TL	Paprikapulver, edelsüß
n. B.	Pfeffer, weiß gemahlen
1EL	Kurkuma
250g	Reis, nach Anleitung kochen
n. B.	Salz
100g	Käse, geriebener Gouda zum Überbacken
2m.-große	Fleischtomate(n), in Scheiben geschnitten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net