Paniertes Schnitzel

Rezept für Paniertes Schnitzel

Zuerst wird wird das Mehl auf einen Teller gestreut. Danach das Ei mit der Milch verrühren , in einen nicht zu tiefen Teller gießen. Nun wird noch ein dritter Teller benötigt, indem man das Paniermehl mit einer Prise Salz vermischt.

Jetzt werden die Schnitzel vorbereitet: Auf beide Seiten der Schnitzel etwas Salz , Pfeffer streuen, die gewürzten Schnitzel auf den ersten Teller (mit dem Mehl) legen, , es von beiden Seiten mit dem Mehl bestreuen. Als nächstes kommt der zweite Teller (mit dem Ei-Milchgemisch) an die Reihe. Das Schnitzel wieder beidseitig durch das Gemisch ziehen , dann ab auf den dritten Teller (mit dem Paniermehl). Dieses auf dem Schnitzel verteilen , etwas festdrücken. Nun das Schnitzel hochnehmen , das überschüssige Paniermehl abfallen lassen (dieses kann dann für das nächste Schnitzel verwendet werden). Das Schnitzel sollte jedoch ganz mit dem Paniermehl umhüllt sein.

Nun müssen die Schnitzel gebraten werden: Margarine in einer Pfanne schmelzen lassen , die Schnitzel goldbraun braten lassen.

Dazu passen: Kartoffeln, Kartoffelecken (Kartoffeln in Viertel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Majoran , anderen Kräutern würzen, , bei ca. 200 Grad 20 min. im Ofen backen lassen.) oder Pommes.

Zutaten

4	Schweineschnitzel (Schinkenschnitzel)
1	Ei(er)
etwas	Milch
etwas	Mehl
100g	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
1EL	Margarine

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