Auberginentaler ala Christine

Rezept für Auberginentaler ala Christine

Aubergine waschen, in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, Wammerl auch in 5mm dicke Scheiben schneiden, so dass sie die Auberginenräder gut abdecken. Den Feta ebenso ca. 4x4 cm groß.
Für einen Taler nimmt man 1 Auberginenscheibe, legt darüber ein Stück Wammerl, darüber ein Stück Feta. Also 3 Teile.
Zum Schluss jeweils ein paar Nadeln frischen Rosmarin.

Das ganze in eine gefettete Auflaufform legen, jedoch nur den Boden bedeckt. Bei einer größeren Menge nimmt man am Besten das Backblech..
Bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen. Wer es krosser , brauner mag, kann es auch noch zusätzlich übergrillen.

Zutaten

1	Aubergine(n), in 5 mm dicke Scheiben
150g	Speck, (Bauchspeck oder gekochtes Wammerl)
200g	Feta-Käse
2Zweig/e	Rosmarin

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