HomeFeiner Schweinebraten
Rezept für Feiner Schweinebraten
Karotten, Sellerie, Zwiebeln , Knoblauch fein hacken , anrösten. Paprika , entkernte Tomaten ebenfalls fein würfeln , zum Wurzelgemüse geben. Den Oregano fein schneiden , zum Gemüse geben. Nun den Rotwein angießen , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Das Fleisch zugeben , bei kleiner Flamme im zugedeckten Bräter ca. 60 min schmoren lassen. Das Fleisch herausnehmen, die Sauce sorgfältig pürieren , durch ein feines Sieb streichen. Nach Belieben abschmecken.
Das Fleisch in Scheiben schneiden , wieder in die Sauce geben. Noch ca. 30 min. bei geringer Hitze ziehen lassen.
Zutaten
| 1kg | Schweinebraten aus der Nuss |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 1kleiner | Sellerie |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Tomate(n) |
| 1Flasche | Wein, rot, trocken |
| 1Zweig/e | Oregano |
| 1kl. Dose/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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