Eisbein mit Sauerkraut im Römertopf

Rezept für Eisbein mit Sauerkraut im Römertopf

Den Römertopf wässern. Inzwischen das Fleisch abwaschen , mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zwiebeln halbieren , das Eisbein salzen , pfeffern.
3 EL Wasser in den Römertopf geben, anschließend das Sauerkraut unten in den Römertopf , das Eisbein darauf legen. Die Zwiebeln , die Gewürze drumherum geben. Den Topf verschließen, in den kalten Backofen stellen , bei 200°C ca. 2 Std. bei Ober/Unterhitze braten. danach den Deckel abnehmen , noch ca. 20 min den Grill anschalten, damit das Eisbein schön knusprig wird.
Beilage Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Zutaten

1500g	Eisbein(e), frisch
500g	Sauerkraut
3kleine	Zwiebel(n)
7	Wacholderbeeren
1TL	Koriander
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Kümmel
2	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer

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