Spargelsuppe

Rezept für Spargelsuppe

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazugeben, anschwitzen, mit dem Spargelwasser ablöschen , aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, Sahne dazugeben , gut durchrühren. Auf Teller verteilen , mit dem Kerbel bestreuen.

Dazu passt in Streifen geschnittener, gebeizter Lachs oder auch Räucherlachs, den man in die Suppe gibt. Gebratene Scampis oder Krabben passen ebenfalls hervorragend dazu.

Zutaten

1Liter	Brühe (Spargelwasser aus ausgekochten Spargelschalen)
50g	Butter
40g	Mehl
	Salz und Pfeffer
1Bund	Kerbel, frisch
200g	Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net