Herzhafte Waffeln

Rezept für Herzhafte Waffeln

Weiche Butter , Eier verrühren. Mit Backpulver gemischtes Mehl , Wasser im Wechsel zugeben. Kleingeschnittenen Speck, gewürfelte Zwiebeln , gehackte Kräuter unterrühren.
Falls der Teig zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken. Den Teig etwas ruhen lassen. Das vorgeheizte Waffeleisen mit der Speckschwarte einreiben. Einen großen Löffel Waffelteig einfüllen , goldbraun backen. Dazu Kräuterquark, frischen Salat oder auch einen Eiersalat reichen.

Zutaten

100g	Butter
4	Ei(er)
250g	Mehl
2TL	Backpulver
125ml	Wasser
150g	Speck, durchwachsener
2	Zwiebel(n)
1Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
	Cayennepfeffer
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
	Salz
	Speck - Schwarte zum Einreiben des Waffeleisens

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