Kartoffel - Auflauf mit Hackfleisch und Porree

Rezept für Kartoffel - Auflauf mit Hackfleisch und Porree

Kartoffel mit Schale gar kochen, heiß pellen, abkühlen lassen , in Scheiben schneiden. Porree putzen, das dunkle Grün entfernen, in Scheiben schneiden, in 2-3 Minuten in Wasser kochen , abtropfen lassen.

Zwiebel , Knoblauch klein würfeln, in Öl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben, unter Rühren braun braten , dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen.

Saure Sahne mit der Petersilie , Salz vermischen. Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben , der Porreeringe hineingeben, mit Salz bestreuen , die Hälfte der Sahne darauf verteilen.

Die Hackfleischmasse daraufgeben, die restlichen Kartoffelscheiben , Porreeringe einfüllen, mit Salz bestreuen , mit der restlichen Sahne bedecken. Käse darüberstreuen , Butterflöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

750g	Kartoffeln
500g	Porree
2	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
500g	Hackfleisch, gemischt
250g	saure Sahne
2EL	Petersilie
50g	Käse (Emmentaler)
	Butter
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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